포케만들기 (1) 썸네일형 리스트형 하와이에서 직접 만들어 먹는 포케(Poke) 체험 1. 하와이 수산시장 탐방 – 신선한 재료를 직접 고르기하와이에서 제대로 된 포케(Poke)를 맛보려면 신선한 해산물을 직접 고르는 것이 중요하다. 현지인들은 일반 관광객이 찾는 대형 마트보다 수산시장(Fish Market)에서 직접 재료를 구입하는 것을 선호한다. 대표적인 곳으로는 **호놀룰루의 피어38(Pier 38)**과 **카할라 마켓(Kahala Market)**이 있다. 이곳에서는 매일 아침 갓 잡아 올린 신선한 참치, 연어, 그리고 다양한 해산물을 만날 수 있다.수산시장에서 해산물을 고를 때 중요한 점은 색과 윤기를 확인하는 것이다. 예를 들어 참치의 경우, 깊고 선명한 붉은빛을 띠면서도 표면이 지나치게 건조하지 않아야 한다. 신선한 연어는 지방이 골고루 퍼져 있으며, 살이 탄력 있고 적당한.. 이전 1 다음
